Formação de pequenos produtores rurais para realização de análise química de alimentos

  Um dos desafios que pequenos agricultores têm enfrentado é quanto ao atendimento das normas sanitárias vigentes e o padrão de qualidade na produção de alimentos exigidos pelos órgãos públicos. Assim, este projeto visa desenvolver metodologias de análise químicas de alimentos que possam ser aplicadas à realidade do público-alvo. Os alimentos a serem submetidos a esta análise serão aqueles produzidos pelo grupo de mulheres da Associação Camponesa dos Feirantes do Município de Catalão (ACAFEMUC) e demais agricultores familiares vinculados ao Movimento Camponês Popular (MCP).

Coordenadora do projeto de extensão: Profa. Dra. Vanessa Gisele Pasqualotto Severino